6.         ¿Qué propiedad característica presentan las moléculas que contienen carbonos asimétricos?

Un carbono es asimétrico cuando va unido a cuatro radicales diferentes.
La existencia de carbonos asimétricos origina compuestos estereo isómeros, que
se diferencian en la disposición espacial de sus átomos.

7.         ¿Cuáles son los monosacáridos más pequeños que conoce?¿Cuáles son las principales diferencias entre ellos?
Los monosacáridos más pequeños son los que poseen tres átomos de carbono, y son llamados triosas.

y su diferencia es que los demás poseen mas átomos como: aquéllos con cuatro son llamados tetrosas, lo que poseen cinco son llamados pentosas, seis son llamados hexosas y así sucesivamente. 

8.         ¿Por qué los dos isómeros ópticos de una molécula que tiene un carbono asimétrico desvían en sentido diferente (opuesto) el plano de la luz polarizada?

En

Las dos formas enantiómeras tienen las mismas propiedades físicas excepto la interacción con la luz polarizada en un plano: un isómero desvía el plano de polarización hacia la derecha, mientras el otro isómero lo desvía en la dirección contraria.

9.         ¿Qué es una proyección de Fischer y qué reglas se utilizan para desarrollarla?
 proyecciones de Fischer uilizadasen química orgánica para representar en dos dimensiones la disposición espacial de moléculas 

             en las que uno o más átomos decarbono están unidos a 4 sustituyentes diferentes. Deben su nombre al químico alemán Hermann Emil Fischer.

En una proyección de Fisher se representa cada carbono quiral con sus cuatro sustituyentes dispuestos en cruz aplicando la siguiente convención:

• Los sustituyentes situados a derecha e izquierda sobresalen del plano de representación (papel o pantalla) y en el espacio estarían situados por delante de dicho plano, hacia el observador.
• Los sustituyentes representados arriba y debajo del centro quiral estarían situados espacialmente detrás del átomo quiral.

Hay que cuidar de no girar 90º la proyección de una molécula dada, porque obtendremos la representación de su enantiómero: los sustituyentes que en la primera estaban dirigidos "hacia el fondo" habrán pasado a estarlo "hacia adelante" y viceversa.

10.       ¿Qué son enantiómeros?¿Qué comportamiento muestran frente a la luz polarizada?

 En química, los enantiómeros , también llamadosisómeros ópticos, son una clase de estereoisómeros tales que en la pareja de compuestos uno es imagen especular del otro y no son superponibles, es decir, cada uno es una imagen especular no superponible con la otra, lo mismo que una mano respecto a la otra.

11.       ¿Cómo se refleja en la nomenclatura de las moléculas quirales o asimétricos, su diferente comportamiento frente a la luz polarizada?

Nomenclaturas

Formas dextro y levo

Enantiómeros.

Un enantiómero que rota el plano de la luz polarizada hacia la derecha (en el sentido de las agujas del reloj), se dice que esdextrorrotatorio, dextrógiro o una forma dextro, y suele colocársele al nombre de éste una letra "de" minúscula (d), o un signo positivo (+). Si lo hace hacia la izquierda, es levorrotatorio, levógiro o una forma levo, y suele colocársele como prefijo al nombre una letra "ele" minúscula (l), o un signo negativo (–⁵ ).

12.       Los monosacáridos se agrupan en dos grandes clases, las series D y L. ¿Cómo se determina la pertenencia de un monosacárido a la serie D ó L?

. En el caso más sencillo, el del gliceraldehído, hay un centro 

de asimetría, lo que origina dos conformaciones posibles: los isómeros D y L 

Para saber a qué serie pertenece cualquier monosacárido basta con representar su fórmula 

en proyección de Fischer y considerar la configuración del penúltimo carbono (que es el 

carbono asimétrico más alejado del grupo funcional). La posición de su grupo OH a la 

derecha o a la izquierda determinará la serie D o L, respectivamente (Figura 7). Los 

isómeros D y L del gliceraldehído son imágenes especulares entre sí y, por tanto, se dice 

que son isómeros quirales, enantiómeros o enantiomorfos.